Υλικά:

• 500 γρ. φύλλο Βηρυτού
• 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
• 250 γρ. φιστίκια Αιγίνης τριμμένα
• 250 γρ. καρύδια τριμμένα

Για το σιρόπι:

• 2 tbsp Toplou thyme-sage honey
• 120 gr sugar
• 100 gr water
• 3 tbsp honey
• 1 lemon peel

Εκτέλεση:
Λιώνουμε σε μικρό κατσαρολάκι τo βούτυρo. Βουτυρώνουμε καλά ένα ορθογώνιο ταψί και τοποθετούμε ένα ένα το φύλλο βουτυρώνοντας το. Κάθε 4 φύλλα βάζουμε το μείγμα φιστικιών και καρυδιών. Μόλις βάλουμε όλα τα φύλλα κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια τον μπακλαβά. Προθερμένουμε το φούρνο στον αέρα στους 15 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί. Ψήνεται σε δύο ώρες και αφού έχει ροδίσει. Το αφήνουμε 10′ να κρυώσει. Φτιάχνουμε το σιρόπι και το ρίχνουμε καυτό στον μπακλαβά. Μόλις απορροφήσει το σιρόπι και κρυώσει, είναι έτοιμος για σερβίρισμα!