Υλικά:

• 1 χωριάτικο ψωμί
• 100γρ ντοματίνια
• 250γρ ξύγαλο Σητείας
• 100ml βιολογικό ελαιόλαδο
• Λίγο Μάραθο
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στο φούρνο, στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Βγάζουμε τις φέτες ψωμιού από το φούρνο και τοποθετούμε το γαρνίρισμα.
Πρώτα το ξύγαλο, έπειτα τα ντοματίνια, τα μπαχαρικά και το μάραθο.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο Π.Ο.Π Σητείας.