Υλικά:

• 300 γρ μέλι Τοπλού Χαρουπιάς
• 300 γρ σουσάμι αναποφλοίωτο
• ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 1 κγ κανέλα σκόνη

Εκτέλεση:
Πλένω καλά το σουσάμι, το στραγγίζω και το ρίχνω σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια ένταση ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να αρχίσει να μυρίζει και να σκουραίνει το χρώμα του. Βάζω το μέλι στην κατσαρόλα και το αφήνω σε μέτρια φωτιά να βράσει για 3 λεπτά. Μετά από 3 λεπτά προσθέτω ξύσμα ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού και όταν αρχίσει να σφίγγει ρίχνω το σουσάμι, ανακατεύω καλά και το αφήνω για 2 ακόμα λεπτά. Βάζω σε ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνω μέσα του το μείγμα. Το απλώνω με μια σπάτουλα. Τα αφήνω μέσα στο σκεύος να κρυώσουν τελείως και είναι έτοιμα προς κατανάλωση.