Μπακαλιάρος Σκορδαλιά Υλικά: Για τον μπακαλιάρο 2 φύλλα ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λίγο αλεύρι για το πανάρισμα Για το κουρκούτι 200 γραμ. αλεύρι γοχ 2 κ.γλ. κοφτά μπέικινκ πάουντερ 330 ml μπύρα παγωμένη Αλάτι Ζάχαρη Για τη σκορδαλιά 6 πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο Χυμό από μισό λεμόνι 3 κ.σ. ξίδι 1 ½ φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρέσκο κρεμμύδι Εκτέλεση: Ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο και τον περνάμε από χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία. Φτιάχνουμε το κουρκούτι και βάζουμε μέσα τον μπακαλιάρο που έχουμε αλευρώσει. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τον μπακαλιάρο Continue reading