Υλικά: 500 γραμ. ταλιατέλες μαύρες -με μελάνι σουπιάς 150 γραμ. μύδια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ούζο Kouzoulo 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Ξύσμα Λεμονιού Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση: Βράζετε για 5′ τα μύδια. Τις σουρώνετε και κρατάτε το νερό. Κατόπιν σε μία κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις γίνουν διάφανα προσθέτετε τα μύδια και μετά από 3′ – 4′ σβήνετε με το ούζο Kouzoulo. Μόλις εξατμιστεί προσθέτετε λίγο από το ζωμό των μυδιών, το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε και τα Continue reading
Sofia Chrysoulaki 
