Τα ξεροτήγανα τα ξέρετε; Είμαι σίγουρη ότι τα ξέρετε. Είναι ένα νηστίσιμο γλυκό από την Κρήτη, πολύ ελαφρύ και νόστιμο το οποίο το σερβίρουν στις νηστείες αλλά και στις χαρές. Τα υλικά των ξεροτήγανων είναι πολύ απλά, αλεύρι σκληρό, χυμός λεμονιού, λάδι, νερό και τσικουδιά. Αυτό που τα κάνει ξεχωριστά όμως είναι το κόψιμό, το τηγάνισμα και το σιρόπιασμα τους. Τα ξεροτήγανα είναι πολύ ελαφρύ γλυκό και αν και είναι τηγανιτό δεν απορροφά λάδι, γεγονός που το κάνει ελαφρύ. Τα παραδοσιακά ξεροτήγανα είναι κομμένα με μια ροδέλα με δοντάκια και γυριστά σαν τριαντάφυλλα. Είναι τραγανά αν και σιροπιασμένα με μέλι θυμαρίσιο. Continue reading

Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά & μπορεί να καλύψει κάθε επιθυμία για γλυκό αν προστεθεί μια κουτάλια ταχίνι με κακάο. Υλικά: 2 βανίλιες Ξύσμα πορτοκαλιού 4 ώριμες μπανάνες 250gr βρώμη αλεσμένη 80gr μέλι θυμαρίσιο «Τοπλού» 100 ml γάλα αμυγδάλου ή κατσικίσιο 1 κ.σ κανέλα Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε όλα τα στερεά υλικά. Τη βρώμη, την κανέλα, τις μπανάνες, το ξύσμα και τις βανίλιες. Αναμιγνύουμε τα υγρά στοιχεία σε ένα δεύτερο μπολ. Το μέλι και το γάλα. Μεταφέρουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας, τα υγρά στοιχεία στα στερεά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας. Τοποθετούμε σε Continue reading