Υλικά:

• 550 γρ αλεύρι
• 2 φακελάκια μαγιάς
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μέλι Τοπλού
• 60 γρ γάλα
• 110 γρ χυμό πορτοκαλί
• 40 γρ βούτυρο
• 2 αυγά
• Ξύσμα από πορτοκαλί
• 1 πρέζα αλάτι
• Σταφίδες που τις έχω φουσκώσει σε κονιάκ
• Καρύδια
• Αποξηραμένα φρούτα

Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ βάζω την ζάχαρη με το ξύσμα και αλέθω για 10 λεπτά. Έπειτα προσθέτω την μαγιά, το γάλα, τον χυμό, το βούτυρο, τα αυγά. Μόλις  ομογενοποιηθούν προσθέτω το αλεύρι, το αλάτι και το μέλι. Μετά προσθέτω τις σταφίδες, τα καρύδια, τα αποξηραμένα φρούτα και βάζω ταχύτητα 2 για 30 λεπτά. Σκεπάζω την ζύμη μου για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί. Αφού περάσουν οι 2 ώρες το βάζω σε ειδική φόρμα για πανετόνε και το αφήνω για αλλά 4-5 ώρες. Ψήνετε στους 180 σε μεσαία σχάρα για 40-50 λεπτά. Όταν ροδίσει το σβήνετε. Το πασπαλίζετε με άχνη ή με τρούφα σοκολάτας ή με κάποιο γλάσο.