Melaion – Κρητικό Μέλι με Σφαίρες Έξτρα Παρθένου Ελαιολάδου Π.Ο.Π. Σητείας

Πευκοθυμαρόμελο Π.Ο.Π. Κρήτης & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Π.Ο.Π. Σητείας με την μέθοδο της σφαιροποίησης.

Η χρήση του μελιού με το ελαιόλαδο στο πρωινό είναι μια πρακτική που χρονολογείται από την αρχαιότητα στο νησί της Κρήτης. Η Savidakis Family έχει αναβιώσει αυτή την εξαιρετική παράδοση με τα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα και έχει συνδυάσει το μέλι με τις σφαίρες ελαιολάδου, προσφέροντας αξία που ξεπερνά τη γεύση. Η ιδέα ξεκινάει από χρόνια πριν που η γιαγιά θέλοντας να προσφέρει ότι πιο υγιεινό στο πρωινό, ετοίμαζε ψωμί με αγνό ελαιόλαδο και μέλι. Το μέλι στην οικογένεια παράγεται από δικά της μελίσσια που συντηρεί εδώ και τέσσερις γενιές στην επαρχία Σητείας. Το λάδι στην οικογένεια παράγεται από ιδιόκτητα ελαιόδεντρα και χαρακτηρίζεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Σητείας. Η τεχνική της σφαιροποίησης ήρθε να δώσει μια έξτρα πινελιά στο ταξίδι που ξεκίνησαν στη μοριακή γαστρονομία. Οι προκύπτουσες σφαίρες που δημιούργησαν έχουν μια λεπτή μεμβράνη και περιέχουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Σητείας. Τοποθέτησαν τις σφαίρες ελαιολάδου στο μοναδικό μέλι Σητείας και δημιουργήθηκε… το Melaion ~ Όταν γεύεσαι ένα κουταλάκι με μέλι και σφαίρες ελαιολάδου κάνοντας μια ελαφριά πίεση της γλώσσας στην σφαίρα, την κάνει να σκάσει και να απελευθερώσει μια καταπληκτική έκρηξη γεύσης. Επίσης, αλείφοντας στο ψωμί, σκάνε οι σφαίρες και ομογενοποιούνται με το μέλι. Αποτέλεσμα που συναρπάζει στη γεύση!

Πρόταση σερβιρίσματος: Δώσε το άρωμα της Κρητικής φύσης στο πρωινό, το γιαούρτι, τα γλυκά, το πλατό τυριών και τις σαλάτες