Ψητά Λαχανικά με Γιαούρτι

Υλικά:

• 200γρ Γιαούρτι Πρόβειο
• 100γρ Ντοματίνια
• 100γρ μπρόκολο
• 2 μελιτζάνες
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 κσ ελαιόλαδο Π.Ο.Π Σητείας
• 1 κγ μάραθο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα περνάμε από απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Αλατοπιπερώνουμε και περιλούζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Τα ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 °C για 30′.
Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι, τα λαχανικά, ελαιόλαδο, το μάραθο και έτοιμο το σνακ μας!